我们看到很多种离心机，很多离心机的使用资料、应用领域的资料，但是还是不懂什么是离心机。 是的，对于已经很了解离心机的人来说，这个不是问题，但是对于一些不太了解这个行业的人来说似乎还有些神秘。简而言之，离心机是利用离心力对混合液(含有固形物)进行分离和沉淀的一种专用仪器。实验室常用电动离心机有低速、高速离心机和低速、高速冷冻离心机，以及超速分析、制备两用冷冻离心机等多种型号。其中以低速(包括大容量)离心机、高速离心机和高速冷冻离心机应用最为广泛，是生化实验室用来分离制备生物大分子必不可少的重要工具。像“三鹿奶粉"事件中，我们碰到的有关奶粉中三聚氰胺的检测就可以用台式高速离心机来检测的。
在实验过程中，欲使沉淀与母液分开，常使用过滤和离心两种方法。但在下述情况下，使用离心方法效果较好。
① 沉淀有粘性或母液粘稠。
② 沉淀颗粒小，容易透过滤纸。
③ 沉淀量过多而疏松。
④ 沉淀量很少，需要定量测定。或母液量很少，分离时应减少损失。
⑤ 沉淀和母液必须迅速分开。
⑥ 一般胶体溶液。
