但长期大量使用后，残留的有机磷农药通过食物链可引起人或动物急性中毒甚至死亡，在人体蓄积后可致畸、致癌、致突变，还对生态环境造成严重的污染与危害。而长期大量地使用农药，在得到效益的同时，也对农产品的质量安全造成了很大的影响，已直接影响到我国农产品的国际竞争能力，因此，如何切实有效地控制、监测有机磷农药残留污染，保障农产品的质量安全，促进农业和农村的经济发展，农药残留检测计的作用已越显重要。
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